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愛用される健康食品とは

愛用される健康食品

健康食品としても生薬としても

ゴボウは健康食品としても、生薬としても利用されている野菜です。料理の食材となるのは根茎の部分であり、生薬となるのは果実の部分で牛蒡子と呼びます。ゴボウは野菜の中では特に食物繊維が多いことが特徴で、和食の煮物の素材として幅広く使われています。最近ではゴボウ茶も健康食品として人気で、通販の取り寄せ品としての知名度も上昇しています。根や果実の部分を有効に利用できるのは、先人たちの知恵のおかげです。キンピラごぼうを最初に考えた人は特に偉大です。ゴボウを食用として利用する国は非常に珍しいです。

健康食品

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